템페 활용 레시피1

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  비건식 템페 효능 및 영양 성분 비건식이란 동물성 식품을 먹지 않는 식습관입니다. 채식주의자라고 부르기도 하는데요, 우리나라에서는 아직 생소한 개념이지만 서구권에서는 이미 널리 퍼져있는 식습관이기도 합니다. 최근 건강과 환경 문제 등 다양한 이유로 채식주의자가 늘어나고 있습니다. 이 중에서도 고기 대신 콩을 이용한 식물성 단백질인 ‘비건’ 식품이 주목받고 있습니다. 특히 고단백 저칼로리 식품인 템페는 우리나라 청국장과 비슷한 발효식품입니다. 국내에서는 아직 생소하지만 해외에서는 이미 대중화되어 있으며, 미국 뉴욕타임스 선정 세계 5대 슈퍼푸드로도 꼽힐 만큼 인기가 높습니다. 이번 포스팅에서는 제가 즐겨 먹는 템페라는 콩고기에 대해 소개하려고 합니다.  템페란? 콩을 발효시켜 만든 인도네시아 전통 음식이자 대표적인 비건 식품이다. 주로 .. 정보 큐레이션 2024. 11. 19.