생강은 감기 예방과 면역력 증진에 효과가 있다고 알려져 있는데요, 특유의 알싸한 맛 덕분에 각종 요리나 차로도 많이 활용되고 있습니다.
하지만 손질하기가 까다로워서 많은 분들이 꺼려하시는데요, 오늘은 생강 깔끔하게 까는 법과 보관법에 대해 알려드릴게요.
생강 쉽게 까는 법?
지금 햇 생각을 구입하시면 1년 이상 싱싱한 생강을 드실 수 있습니다. 또한 햇생강을 구입하시면 껍질 벗기기가 쉽고 보관하기에도 참 좋습니다.
- 우선 생강을 세 번 정도 씻어주세요. 생강 사이사이에 흙이 많이 나오니까 잘 씻어 주시면 됩니다.
- 생강 마디마디를 부러뜨려 주세요. 이렇게 하면 껍질 벗기기가 쉬워집니다.
- 물에 30분 정도 담가 불려 둔 후 홈이 파인 소쿠리를 이용해 씻으면 껍질이 잘 벗겨집니다.
- 수저를 이용해 껍질을 제거해 주세요. 이렇게 하시면 껍질 손쉽게 벗기기가 정말 쉽습니다.
생강차 만들기!
생강차는 만드는 방법이 간단한데요, 먼저 생강을 물에 넣고 끓여줍니다. 이때 설탕 혹은 꿀을 같이 넣어주면 되는데요, 취향에 따라서 양을 조절해도 괜찮아요. 그리고 다 끓인 후 건더기를 걸러내고 따뜻한 차로 마시면 된답니다.
생강효능
생강의 효능 알고 계시나요? 몸을 따뜻하게 해 주고 혈액순환을 도와주기 때문에 건강관리에 탁월하답니다. 생강은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 심혈관 질환을 예방해 줍니다.
그리고 감기, 몸살, 기침 가래 등 호흡기 질환을 완화하거나 예방해 줍니다. 뿐만 아니라 체온을 상승시켜 면역력을 증진시키고 노폐물을 배출시켜 줍니다.
뿐만 아니라 관절염에도 좋고 멀미가 있는 분이시거나 체했을 때 생강차 한잔 마셔주면 구토와 멀미를 완화시키는 효과를 얻을 수 있습니다.
주의사항!
햇생강은 껍질도 잘 벗겨지고 한번 준비해 두면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 생강에 피는 곰팡이는 독성이 있기 때문에 드시면 안 됩니다. 그래서 약간이라도 색깔이 이상하거나 곰팡이가 생겼다고 느껴지면 통째로 버리셔야 합니다.
생강이 조금 상했다고 그 부분만 잘라내고 먹는 것은 우리 몸에 좋지 않습니다. 따라서 지금 나오는 햇생강을 사서 냉동 보관해 두고 꺼내 드시는 것이 좋습니다.
생강의 부작용?
위장장애가 있으신 분들은 주의해야 하는데요, 위액분비를 촉진시키는 성분이 들어있기 때문에 속 쓰림 증상이 나타날 수 있고, 열이 많거나 편도선이 부은 경우엔 섭취를 자제하시는 게 좋습니다.
그리고 공복에 복용하면 위점막을 손상시킬 수 있으니 식후에 드시는 걸 권장드려요. 하지만 뭐든지 과유불급이라는 말이 있듯이 너무 과하게 먹으면 오히려 독이 될 수 있다는 점 잊지 마세요!
깐 생강 보관법!!
냉동보관하면 수분이 날아가므로 냉장보관 하는 것이 좋습니다. 만약 깐 생강을 오랫동안 보관해서 먹고 싶다면 설탕에 절여 청을 만들어 먹으면 1년 내내 먹을 수 있습니다.
https://youtu.be/xI7 iq-9 TjzI
요약
우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료이지만 이렇게 다양한 효능이 있는지 몰랐네요. 앞으로는 더욱 자주 먹어야겠다는 생각이 드네요. 지금까지 생강에 대해 알아보았습니다. 감사합니다!
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