고들빼기 효능 부작용 정리

고들빼기는 쌉쌀하면서도 독특한 향취가 일품인 산채나물입니다. 어린잎과 뿌리를 나물로 무쳐 먹거나 김치를 담가 먹는데요, 특히 인삼처럼 사포닌 성분이 들어있어 건강식품으로 인기가 높습니다.

 

다양한 요리방법만큼이나 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 고들빼기효능 및 부작용에 대해 알아볼게요.

 

고들빼기 효능

 

 

고들빼기란?

고들빼기는 국화과의 두해살이풀로써 전국 각지의 들녘 밭둑이나 길가 등 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있으며, 생명력이 강해 가뭄에도 잘 죽지 않습니다.

 

키는 약 80cm~120cm가량이며 잎은 긴 타원형으로 가장자리에 톱니가 있고 위로 올라갈수록 크기가 작아집니다. 꽃은 8~10월에 피는데 줄기 끝에 노란색 두상화가 여러 개 달립니다.

 

열매는 10월경에 여무는데 길이 2mm가량의 갈색 갓털이 달려 바람을 타고 멀리 날아갑니다.

 

 

고들빼기 먹는 방법!

• 고들빼기무침 - 고들빼기를 손질해서 소금물에 1시간 이상 절여 쓴맛을 뺀 후 양념(고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 통깨)을 넣고 버무린다.
• 고들빼기김치 - 고들빼기를 손질해서 소금에 절인 다음 물에 헹궈 물기를 제거한다. 찹쌀풀물에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 생강즙, 설탕, 물엿, 통깨를 넣어 양념장을 만든다. 준비한 재료들을 한데 섞어 버무려준다.
• 고들빼기장아찌 - 고들빼기를 손질해서 깨끗이 씻은 후 항아리에 차곡차곡 담는다. 간장, 매실청, 다시마육수, 청주, 조청, 양파, 대파, 고추씨, 마늘, 마른 고추를 냄비에 넣고 끓인 후 식힌다. 식혀둔 장아찌 국물을 부어준 후 돌로 눌러주고 뚜껑을 덮는다. 일주일 간격으로 장물을 끓여 붓는다.

 

고들빼기 김치

 

 

고들빼기 효능?

항암효과

고들빼기에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 암세포 증식을 억제하는데 도움을 주어 각종 암예방에 효과적입니다.

 

또한 비타민C성분이 다량 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 주며 감기나 외부로부터 유입되는 바이러스 예방에 좋습니다.

 

소화기능 개선

고들빼기에는 아밀라아제라는 효소가 많이 함유되어 있어서 위장운동을 촉진시켜 주어 소화불량 증상을 완화시켜 줍니다. 따라서 식사 후 속이 더부룩하거나 불편하신 분들이 섭취하면 큰 도움이 됩니다.

 

간건강에 도움

고들빼기에는 콜린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 간경화증 치료에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 숙취해소에도 좋으며 지방간 생성을 억제시키는 작용을 합니다.

 

피부미용에 도움

고들빼기에는 항산화물질인 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 노화방지에 좋고 활성산소를 제거해 주는 데 뛰어난 효과가 있습니다.

 

더불어 멜라닌 색소 침착을 막아주기 때문에 기미나 주근깨 같은 잡티제거에도 좋아 피부미용에 아주 좋습니다.

 

혈관질환 예방

고들빼기에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 나트륨 배출을 도와주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 주기 때문에 고혈압이나 동맥경화 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.

 

지혈작용에 도움

고들빼기에는 탄닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 상처 난 부위에 혈액이 응고되는 것을 막아주어 지혈작용에 도움을 줍니다. 따라서 위궤양이나 위염등 출혈성 질환을 앓고 계신 분들이 섭취하면 많은 도움이 됩니다.

 

 

고들빼기 섭취시 주의 사항

 

 

고들빼기 섭취 시 주의사항?

먼저 고들빼기 속에는 수산 성분이 들어있어 결석 환자나 요로결석이 있는 사람에게는 좋지 않습니다. 또한 몸이 찬 사람에게 맞지 않아 설사 및 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

체질에 맞게 섭취해야 하며 과다섭취 시 위경련 또는 구토증상이 발생할 수 있으니 적당량을 섭취해야 합니다.

 

 

https://youtu.be/N-gHE1 jSAr4

 

 

결론

쌉싸름한 맛이 매력적인 고들빼기! 특유의 향과 식감 덕분에 호불호가 갈리기도 하지만 꾸준히 먹으면 건강에 좋다고 하니 맛있게 드시고 건강해지세요!